在日常生活中，餐饮服务提供者扮演着至关重要的角色，他们依法应当履行一系列的责任与义务，以保障消费者的健康和安全，维护餐饮市场的秩序。

餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证等相关证照，这是从事餐饮经营活动的基本前提，只有具备合法的资质，才能在法律允许的范围内开展经营，未取得相关证照而擅自经营的，将面临严厉的法律制裁，不仅会被责令停业整改，还可能被处以高额罚款，甚至追究刑事责任。

餐饮服务提供者必须严格遵守食品安全法律法规，从食品采购环节开始，就应当选择符合食品安全标准的原材料，杜绝采购过期、变质、有毒有害的食品及原料，在食品加工过程中，要严格按照操作规程进行，确保食品加工环境的清洁卫生，防止食品受到污染，要做好食品储存工作，合理分类存放食品，避免交叉污染，对于加工后的食品，要进行严格的检验把关，确保食品符合食品安全标准后才能供应给消费者。

餐饮服务提供者有义务向消费者提供真实、准确的食品信息，包括食品的名称、配料、生产日期、保质期等基本信息，不得隐瞒或虚假宣传食品的质量和安全性，消费者有权了解所购买食品的真实情况，餐饮服务提供者应当尊重消费者的知情权，如实提供相关信息，不得欺骗或误导消费者。

餐饮服务提供者还应当建立健全食品安全管理制度，配备专业的食品安全管理人员，加强对员工的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，定期对餐饮场所进行自查自纠，及时发现和整改存在的食品安全问题，防止食品安全事故的发生。

在遇到食品安全问题或消费者投诉时，餐饮服务提供者应当积极配合相关部门的调查处理，及时采取措施控制事态的发展，避免问题的扩大化，不得隐瞒、拖延或拒绝处理，否则将承担更严重的法律责任。

餐饮服务提供者依法应当履行的责任与义务是多方面的，涵盖了食品经营的各个环节，只有切实履行这些责任与义务，才能保障消费者的健康和安全，推动餐饮行业的健康发展，为社会创造一个安全、放心的餐饮环境，任何违反法律法规的行为都将受到法律的制裁，餐饮服务提供者应当始终牢记自己的法律责任，自觉遵守法律法规，为消费者提供优质、安全的餐饮服务。