在当今社会，餐饮行业蓬勃发展，人们对餐饮的需求日益多样化，餐饮经营中的食品安全问题也日益凸显，成为社会关注的焦点，为了保障消费者的健康和安全，餐饮经营必须严格执行食品安全管理的标准。

食品安全管理执行的标准是餐饮经营的基石，这些标准涵盖了从食材采购、储存、加工到销售的各个环节，在食材采购环节，餐饮经营者必须选择合法的供应商，确保食材的质量和安全性，供应商应具备相关的资质证明，如食品生产许可证、经营许可证等，食材应符合国家和地方的食品安全标准，不得含有违禁物质或超过限量标准的污染物。

在食材储存环节，餐饮经营者应建立完善的储存制度，确保食材的新鲜度和安全性，食材应分类储存，避免交叉污染，冷藏和冷冻食品应保持在规定的温度范围内，防止细菌滋生，储存场所应保持清洁卫生，定期进行消毒和清理。

在食材加工环节，餐饮经营者应严格遵守操作规程，确保加工过程的卫生和安全，加工人员应持有健康证明，定期进行体检，加工场所应保持清洁，设备和工具应定期清洗和消毒，加工过程中应注意控制温度、时间和加工顺序，确保食品煮熟煮透，避免交叉污染。

在销售环节，餐饮经营者应确保食品的质量和安全性，食品应在规定的时间内销售，不得超过保质期，销售场所应保持清洁卫生，餐具应定期清洗和消毒，餐饮经营者应向消费者提供食品的相关信息，如食品名称、配料表、生产日期、保质期等，以便消费者做出正确的选择。

除了以上各个环节的标准外，餐饮经营还应建立完善的食品安全管理制度，加强对食品安全的管理和监督，餐饮经营者应设立专门的食品安全管理部门或配备专职的食品安全管理人员，负责食品安全的日常管理工作，应建立食品安全应急预案，应对突发的食品安全事件。

餐饮经营中的食品安全管理执行的标准是保障消费者健康和安全的重要保障，餐饮经营者应严格遵守这些标准，加强对食品安全的管理和监督，确保食品的质量和安全性，才能赢得消费者的信任和支持，促进餐饮行业的健康发展。

政府部门也应加强对餐饮经营的监管力度，加大对违法违规行为的打击力度，建立健全食品安全法律法规体系，完善食品安全标准体系，加强对食品安全的检测和监督，为餐饮经营提供良好的外部环境。

只有餐饮经营者和政府部门共同努力，才能切实保障餐饮经营中的食品安全，让消费者吃得放心、吃得健康，让我们携手共进，为打造一个安全、健康的餐饮环境而努力！