在如今的创业浪潮中，餐饮行业一直备受瞩目，尤其是对于那些想要小投资创业并快速赚钱的人来说，做餐饮创业做什么小投资能赚钱呢？

特色小吃店是一个不错的选择，比如麻辣烫，其成本相对较低，原材料采购便捷，且口味多样，深受大众喜爱，只需租一间小店面，配备简单的烹饪设备，再聘请一两名熟练的厨师，就能轻松开启创业之路。

早餐店也具有很大的市场潜力，人们每天都需要早餐，而且早餐的种类丰富，如包子、油条、豆浆等，投资不大却能满足人们的日常需求，可以选择在学校、写字楼附近等人口密集的地方开店，保证客源的稳定性。

轻食沙拉店近年来也逐渐兴起，随着人们健康意识的提高，对轻食的需求不断增加，轻食沙拉店的食材新鲜、制作简单，且价格适中，适合各种年龄段的消费者，可以通过线上线下相结合的方式进行销售，拓展客源。

餐饮创业小投资赚钱的项目有很多，关键是要找到适合自己的项目，并用心经营，在创业过程中，要注重产品质量和服务水平，不断创新和改进，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现创业梦想。