在开餐饮店的道路上，有许多需要注意的事项，其中一些更是绝对不能触碰的禁忌，否则可能会给店铺带来致命的打击。

最忌讳的就是盲目跟风，看到某类菜品或某种经营模式在市场上火爆，就不假思索地跟风效仿，却忽略了自身店铺的定位、周边的消费群体以及自身的经营能力等关键因素，这样往往会导致菜品同质化严重，无法突出特色，难以吸引顾客，最终只能在激烈的市场竞争中被淘汰。

忽视选址也是一大忌讳，选址关乎着店铺的客流量和潜在消费群体，若选择在偏僻的角落或人流量少的地段，即使菜品再美味，也难以让顾客找到并光顾，比如在一些老旧小区或偏远工业区附近，居民或工人的消费能力有限，且出行不便，很难支撑起一家餐饮店的运营。

不注重菜品质量是绝对不能犯的错误，顾客来到餐饮店，最主要的就是品尝美味的食物，如果菜品质量不稳定，或者存在卫生问题，那么顾客的口碑就会迅速恶化，店铺的声誉也将一落千丈，很难再恢复往日的辉煌。

管理混乱也是开餐饮店的大忌，包括人员管理不善，员工工作效率低下、服务态度差；财务管理混乱，成本控制不当，导致利润微薄甚至亏损等，这些都会影响店铺的正常运营和发展。

开餐饮店需要谨慎对待每一个环节，避免上述这些忌讳，才能在竞争激烈的餐饮市场中站稳脚跟，取得成功。