在餐饮行业中，准确核算投资回报对于投资者来说至关重要，它不仅能帮助投资者评估投资的可行性和盈利能力，还能为后续的经营决策提供重要依据，以下是餐饮行业常见的投资回报核算方法。

一、静态投资回收期法

静态投资回收期是指在不考虑资金时间价值的情况下，收回初始投资所需的时间，计算公式为：静态投资回收期 = 初始投资总额÷每年现金净流量，某餐饮店铺初始投资 100 万元，每年现金净流量为 20 万元，那么静态投资回收期 = 100÷20 = 5 年，通过静态投资回收期法，可以直观地了解到投资收回所需的时间，但它没有考虑资金的时间价值，可能会高估投资的回报。

二、净现值法

净现值（NPV）是指未来现金净流量的现值与初始投资现值之间的差额，计算公式为：NPV = ∑（每年现金净流量÷（1 + 折现率）^n） - 初始投资总额，n 为年份，折现率根据行业平均收益率等因素确定，假设某餐饮项目初始投资 80 万元，预计未来 5 年每年现金净流量分别为 20 万元、25 万元、30 万元、35 万元、40 万元，折现率为 10%，则净现值 = 20÷（1 + 10%）^1 + 25÷（1 + 10%）^2 + 30÷（1 + 10%）^3 + 35÷（1 + 10%）^4 + 40÷（1 + 10%）^5 - 80 ≈ 32.37 万元，净现值大于 0 表示该项目具有投资价值，净现值越大，投资回报越高。

三、内部收益率法

内部收益率（IRR）是使净现值为 0 时的折现率，通过计算内部收益率，可以衡量项目的盈利能力，内部收益率越高，项目的投资回报越好，可以使用试错法或借助财务软件来计算内部收益率，某餐饮项目初始投资 120 万元，预计未来 4 年每年现金净流量分别为 30 万元、40 万元、50 万元、60 万元，通过试错法计算得出内部收益率约为 25%。

在实际应用中，投资者可以综合运用这些核算方法，对不同的餐饮项目进行评估和比较，以做出更明智的投资决策，还需要考虑市场环境、竞争情况、经营管理等因素对投资回报的影响，不断优化经营策略，提高投资回报率。