在如今竞争激烈的餐饮市场中，投资 100 万做餐饮是一个需要谨慎考虑的决策，只要找准方向，仍有广阔的发展空间。

如果选择中式餐饮，比如开设一家高端的粤菜馆，凭借精湛的厨艺和独特的菜品，吸引追求品质的食客，从装修到食材采购都力求精致，打造出舒适优雅的就餐环境，以满足消费者对于高品质餐饮的需求。

或者涉足特色小吃领域，投资 100 万可以打造一个集多种地方特色小吃于一体的美食广场，引进各地知名的小吃品牌，如成都的龙抄手、长沙的臭豆腐等，通过统一的管理和营销，形成规模效应，吸引不同口味的消费者。

也可以考虑做健康餐饮，开设一家以有机食材为原料的餐厅，注重菜品的营养搭配和烹饪方式的健康性，迎合现代人对于健康饮食的追求，通过线上线下的营销推广，提高品牌知名度。

加盟一个成熟的餐饮品牌也是一个不错的选择，品牌方通常会提供全面的支持，包括选址、装修、培训、营销等，降低创业风险。

投资 100 万做餐饮有多种选择，关键是要结合市场需求、自身优势和经营理念，做出明智的决策，才能在餐饮市场中脱颖而出，获得成功。