在如今的创业浪潮中，1 - 3 万的投资额度对于许多创业者来说是一个较为理想的选择，而小吃店，以其投资少、回报快、受众广等特点，成为了不少创业者的首选。

1 - 3 万的资金可以用来租赁一个面积适中的店铺，位置可以选择在学校周边、写字楼附近或者人流量较大的商业街，店铺的装修不需要过于豪华，简洁、干净、有特色即可，这样既能吸引顾客，又能控制成本。

接下来就是采购设备和食材了，一台小吃机、一个冷藏柜、一些锅碗瓢盆等基本设备大概需要几千元，食材的采购可以根据当地的口味和市场需求来选择，比如烤串、炸物、麻辣烫等。

在经营方面，要注重产品的质量和口味，不断创新和改进，推出一些特色小吃，吸引更多的顾客，要注重服务质量，微笑待客，让顾客感受到家的温暖。

还可以通过线上线下相结合的方式进行宣传和推广，比如利用社交媒体、外卖平台等渠道，扩大店铺的知名度和影响力。

1 - 3 万投资小吃店虽然资金不多，但只要有热情、有创意、有耐心，就一定能够在舌尖上开启属于自己的创业之旅，收获成功的喜悦。