在当今快节奏的生活中，快餐加盟店以其便捷、快速的特点，成为了众多投资者的首选，而其中最火爆的项目，往往是那些投资小、回报高的类型。

以炸鸡店为例，这是快餐加盟店中极为火爆的项目之一，投资成本相对较低，只需购置一些基本的设备，如炸鸡机、保温柜等，再租赁一个合适的店面，即可开业，而且炸鸡的口味多样，能够满足不同消费者的需求，无论是经典的原味炸鸡，还是香辣、孜然等特色口味，都深受大众喜爱。

奶茶店也是投资小且火爆的快餐加盟店项目，奶茶制作设备简单，原料采购也较为便捷，同时奶茶的种类丰富，从经典的珍珠奶茶到各种水果奶茶、奶盖茶等，满足了不同年龄段消费者的口味偏好，而且奶茶店的经营模式相对灵活，可以通过线上线下相结合的方式进行销售，吸引更多的顾客。

对于想要投资快餐加盟店的人来说，选择投资小、火爆的项目是一个不错的选择，但在投资之前，一定要进行充分的市场调研，了解当地的消费需求和竞争情况，选择一个具有潜力的项目，并做好店铺的选址、装修、人员培训等工作，才能确保加盟店的成功运营，相信只要抓住机遇，用心经营，投资小的快餐加盟店也能创造出可观的收益。