在餐饮行业，三人合伙开一家餐饮店是常见的经营模式，如何合理分红却是一个需要认真思考和妥善解决的问题，这直接关系到合伙人之间的关系以及餐饮店的长远发展。

要明确分红的依据，可以根据合伙人各自的出资比例来确定初始的分红份额，出资多的合伙人在利润分配中自然享有较大的比例，但这只是一个基础，还可以考虑合伙人在餐饮店运营过程中的贡献，如参与管理的程度、带来的客户资源、技术专长等，负责日常运营管理的合伙人可能应获得额外的管理分红；拥有独特烹饪技术的合伙人可以根据其对菜品质量的提升贡献而分得一定比例的分红。

建立明确的财务制度，制定详细的财务报表，包括收入、成本、费用等各项明细，确保分红的计算有准确的依据，定期进行财务审计，保证财务数据的真实性和公正性，约定分红的时间节点，如每月、每季度或每年进行一次分红结算。

预留一定的资金用于店铺的发展和风险储备，在计算分红前，先提取一定比例的资金作为店铺的发展基金，用于店面装修、设备更新、员工培训等方面，以提升店铺的竞争力和可持续发展能力，也应设立风险储备金，以应对可能出现的经营风险，如食材价格波动、突发疾病等。

合伙人之间要保持良好的沟通和信任，在分红问题上，难免会出现分歧和争议，此时需要通过坦诚的沟通来解决问题，尊重彼此的意见和利益，只有在相互信任的基础上，才能共同推动餐饮店的发展，实现共赢的局面。

3 人合伙开餐饮店的分红问题需要综合考虑多个因素，通过明确的依据、制度和良好的沟通来实现合理分配，让每一位合伙人都能在餐饮店的发展中获得应有的回报，共同创造美好的未来。