在餐饮提供者加工食品的过程中，可添加的物质有多种，常见的是各类调味品，如盐、糖、酱油等，它们能提升食品的味道和口感，增加食欲，醋可以调节食品的酸碱度，起到去腥解腻的作用。

天然香料也是常用的添加物，如八角、桂皮、花椒等，能赋予食品独特的风味，让食品更具特色。

一些食品添加剂也在合法范围内被使用，比如抗氧化剂，能防止食品氧化变质，延长食品的保质期，如维生素 C、茶多酚等；增稠剂能改善食品的质地和口感，像琼脂、明胶等；乳化剂可使油水混合更均匀，如卵磷脂等。

餐饮提供者在添加这些物质时必须严格遵守相关的食品安全法规和标准，确保添加的物质是安全、适量的，不能为了追求口感或外观而违规添加有害物质，以保障消费者的饮食安全，只有在合法、科学的前提下合理添加，才能为消费者提供既美味又安全的食品。