在开启餐饮商铺的征程之前，了解并满足所需的条件至关重要。

资金是不可或缺的基础，需要准备足够的启动资金，用于租赁商铺、装修、采购设备、食材以及支付前期人员工资等各项开支，商铺的租赁成本较高，地段好的地方租金更为昂贵，同时装修费用也因风格和档次而异，设备和食材的采购也需要一定的资金储备。

卫生许可证是必须具备的，餐饮行业对卫生要求极为严格，需要确保厨房设备的清洁、食材的储存和加工环境的卫生等，通过相关部门的卫生检查并获得卫生许可证，才能合法经营。

餐饮从业人员的资质也很关键，厨师需要具备相应的厨师证，确保烹饪技能和食品安全知识达标；服务员要具备良好的服务意识和沟通能力，为顾客提供优质的服务。

消防设施也是必不可少的，商铺必须配备齐全的消防设备，如灭火器、消防栓等，并符合消防部门的相关规定，以保障顾客和员工的生命财产安全。

选址也是影响餐饮商铺成功的重要因素，要考虑周边的人流量、消费群体、竞争对手等情况，选择一个合适的地段，才能吸引更多的顾客，为店铺的发展奠定基础。

做餐饮商铺需要综合考虑资金、卫生、人员资质、消防设施和选址等多方面的条件，只有满足这些条件，才能在餐饮市场中立足并取得成功。