一、工作总结

作为餐饮部的部长，在过去的一段时间里，我肩负着带领团队为顾客提供优质餐饮服务的重要职责，以下是我对这段时间工作的总结：

服务质量方面：

始终注重提升服务水平，通过培训和日常监督，确保服务员能够熟练掌握服务流程和技巧，以热情、周到、专业的态度对待每一位顾客，在顾客满意度调查中，我们的服务得分有了显著提高，这让我们更加坚定了持续改进服务的决心。

菜品管理方面：

与厨师团队紧密合作，不断研发新菜品，根据顾客反馈及时调整菜品口味和搭配，严格把控食材采购质量，与供应商建立了良好的合作关系，确保食材的新鲜度和安全性，在菜品创新和质量控制方面取得了一定的成绩，得到了顾客的认可。

团队管理方面：

注重团队建设，定期组织团队活动，增强团队凝聚力和员工之间的沟通交流，对员工进行合理的分工和安排，充分发挥每个人的优势，提高工作效率，积极培养和提拔优秀员工，为团队注入新的活力。

成本控制方面：

通过合理安排采购计划、优化库存管理等措施，有效控制了餐饮成本，加强对能源消耗的管理，降低了运营成本。

二、工作计划

在未来的工作中，我将继续努力，带领餐饮部团队取得更好的成绩。

服务提升方面：

进一步加强服务培训，引入服务标准化体系，确保服务的一致性和稳定性，定期收集顾客意见和建议，及时改进服务，提高顾客满意度。

菜品创新方面：

加大菜品研发力度，结合不同季节和节日推出特色菜品，满足顾客多样化的需求，与供应商合作，引进更多优质食材，提升菜品品质。

团队建设方面：

持续开展团队活动，营造良好的工作氛围，加强员工培训和职业发展规划，为员工提供更多的晋升机会和学习平台，提高员工的工作积极性和归属感。

成本控制方面：

深入分析成本结构，寻找更多的成本控制点，优化采购流程，加强与供应商的谈判，争取更优惠的采购价格，提高能源利用效率，进一步降低运营成本。

作为餐饮部部长，我将以更高的标准要求自己，不断提升管理水平和服务质量，为顾客提供更加优质的餐饮体验，为餐饮部的发展做出更大的贡献。