在十几万的投资范围内选择餐饮项目，是许多创业者的起点，这个金额既不算过于庞大而让人望而却步，也不是寥寥无几的小投资，恰到好处地为创业者提供了一定的施展空间。

麻辣烫是一个不错的选择，它以其亲民的价格、丰富的口味和快速的出餐速度，深受消费者喜爱，十几万元可以租下一个合适的店面，进行简单的装修，购置基本的烹饪设备和食材采购渠道，而且麻辣烫的食材种类繁多，可以根据不同地区的口味偏好进行调整，满足不同顾客的需求。

轻食沙拉店也逐渐成为热门，随着人们健康意识的提高，对轻食的需求日益增长，十几万元可以打造一个温馨的小店，采购新鲜的蔬菜、水果、鸡胸肉等食材，制作出各种美味的沙拉，轻食沙拉店的运营成本相对较低，同时也符合当下的消费趋势，有着广阔的市场前景。

特色小吃店也是一个值得考虑的方向，比如烤冷面、煎饼果子、炸鸡等，这些小吃具有独特的口味和制作工艺，容易吸引顾客，十几万元可以用于购买制作小吃的设备，如烤炉、炸锅等，以及租赁店面和采购食材，通过不断创新和改进口味，打造出属于自己的特色小吃品牌。

投资餐饮不仅仅是选择项目，还需要注重经营之道，在店面选址上，要考虑周边的人流量、消费群体和竞争对手等因素，在菜品研发上，要不断推陈出新，以满足顾客的口味需求，要注重服务质量，提供热情、周到的服务，让顾客有良好的就餐体验。

十几万投资餐饮有多种选择，麻辣烫、轻食沙拉店和特色小吃店都是不错的方向，但无论选择哪个项目，都需要创业者具备一定的经营管理能力和市场洞察力，才能在激烈的餐饮市场中脱颖而出，实现自己的创业梦想。