在当今竞争激烈的餐饮市场中，餐饮品牌的挣钱模式多种多样，每一种模式都有其独特的优势和适用场景。

一、菜品销售盈利

这是餐饮品牌最基本的挣钱模式，通过提供美味可口的菜品吸引顾客，以菜品的销售价格与成本之间的差价来获取利润，优秀的厨师团队、独特的菜品配方以及不断创新的菜品是提高菜品销售盈利的关键。

二、会员制度盈利

建立会员体系，为会员提供积分、折扣、专属服务等福利，吸引顾客成为会员并长期消费，通过分析会员消费数据，了解会员需求和消费习惯，针对性地推出促销活动，提高会员的忠诚度和消费频次，从而增加盈利。

三、加盟连锁盈利

将餐饮品牌进行加盟扩张，收取加盟费用和管理费用，并向加盟商提供品牌、技术、培训等支持，加盟连锁模式可以快速扩大品牌规模，降低运营成本，同时获得稳定的加盟费用收入和加盟店的利润分成。

四、外卖业务盈利

随着外卖市场的蓬勃发展，外卖业务成为餐饮品牌的重要盈利来源之一，通过与外卖平台合作或自建外卖团队，将菜品销售到线上，满足消费者足不出户的需求，高效的外卖配送系统、优质的外卖包装以及合理的外卖价格策略是提高外卖业务盈利的关键。

五、周边产品盈利

除了菜品销售，餐饮品牌还可以开发周边产品，如餐具、食品礼盒、品牌周边等，通过线上线下渠道进行销售，增加品牌的附加值和盈利空间。

餐饮品牌的挣钱模式不是单一的，而是多种模式的组合和创新，餐饮品牌需要根据自身的特点和市场需求，选择适合自己的挣钱模式，并不断优化和创新，才能在激烈的市场竞争中获得持续的盈利和发展。