在餐饮服务领域，散装食品的使用是一个备受关注的问题，餐饮服务提供者作为食品供应的重要环节，在散装食品的使用中肩负着重要的责任。

餐饮服务提供者应确保散装食品的来源合法、安全，从正规的供应商采购食品，严格查验食品的相关证件和质量证明，杜绝采购“三无”食品或来源不明的食品。

在储存散装食品时，要具备适宜的储存条件，如保持通风、干燥、低温等，防止食品变质、受污染，合理使用食品储存设备，做到分类存放、标识清晰，便于追溯和管理。

在销售散装食品时，要严格遵守相关的卫生规范，为食品配备合适的售货工具，如使用专用的勺子、夹子等，避免直接用手接触食品，要向消费者提供清晰的食品信息，包括食品名称、生产日期、保质期等，保障消费者的知情权。

餐饮服务提供者还应定期对散装食品进行检查，及时发现和处理变质、过期或受污染的食品，防止其流入市场，加强员工的培训，提高员工对散装食品使用的安全意识和操作规范，确保每一个环节都符合卫生标准。

餐饮服务提供者在散装食品的使用中必须严格遵守法律法规和卫生规范，切实履行自己的责任，为消费者提供安全、卫生的食品，维护餐饮行业的良好形象。