餐饮店投资人，在餐饮行业的运作中扮演着至关重要的角色，其岗位职责涵盖多个方面，对餐饮店的成功与否起着决定性的作用。

投资人需承担资金筹备的重任，这包括确定开店所需的资金规模，通过各种合法途径筹集资金，如银行贷款、个人储蓄、引入合作伙伴资金等，要对资金的使用进行合理规划，确保每一笔资金都能用到刀刃上，从店铺选址、装修到设备采购、人员招聘等各个环节都要有足够的资金支持，以保障餐饮店的顺利启动和初期运营。

在决策层面，投资人要具备敏锐的商业眼光和果断的决策能力，对餐饮市场进行深入调研和分析，了解当地的餐饮消费趋势、竞争对手情况以及目标客户群体的需求和偏好，基于这些信息，做出关于店铺定位、菜品选择、经营模式等重要决策，是主打高端餐饮还是大众快餐，是提供传统菜品还是创新口味，这些决策直接影响到餐饮店的未来发展方向和盈利能力。

投资人还要负责与各方面进行沟通协调，与餐饮管理团队保持密切联系，充分听取他们的意见和建议，为其提供必要的资源和支持，确保管理团队能够高效运作，与供应商建立良好的合作关系，争取优质的食材供应和合理的价格，以控制成本，与房东协商租赁事宜，确保店铺的租赁条件符合经营需求且价格合理。

投资人还需关注餐饮店的长期发展，制定合理的发展战略，根据市场变化和经营情况适时调整经营策略，注重品牌建设，提升餐饮店的知名度和美誉度，吸引更多的客户前来消费，对财务状况进行密切监控，定期分析财务报表，了解餐饮店的盈利情况、成本控制情况等，及时发现问题并采取措施加以解决。

餐饮店投资人的岗位职责是多方面且综合性的，需要具备资金运作、决策判断、沟通协调以及长期规划等多方面的能力，只有这样才能推动餐饮店的健康发展，实现投资的回报和价值提升。