在餐饮行业中，餐饮营销经理肩负着至关重要的工作职责，他们犹如餐饮企业的营销大脑，引领着企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。

餐饮营销经理的首要职责是制定全面的营销战略，他们需要深入了解餐饮市场的动态、消费者的需求和竞争对手的情况，以此为基础制定出具有针对性和创新性的营销计划，通过市场调研，他们能精准定位目标客户群体，为后续的营销活动提供方向。

他们要负责策划和组织各类营销活动，无论是线上的社交媒体推广、团购活动，还是线下的促销、新品发布会等，都需要餐饮营销经理精心策划和执行，他们要善于利用各种营销渠道，将餐饮品牌的特色和优势传递给消费者，吸引他们前来就餐。

餐饮营销经理还需要与其他部门密切合作，与厨师团队沟通新品研发，确保营销活动能够与菜品特色相契合；与餐厅服务团队协作，提升顾客在就餐过程中的体验，以促进口碑传播。

他们要对营销活动的效果进行评估和分析，通过收集和分析数据，了解营销活动的投入产出比，及时调整营销策略，以提高营销效果和投资回报率。

餐饮营销经理以其专业的营销知识和丰富的实践经验，在餐饮企业的发展中发挥着不可替代的作用，是引领餐饮营销的核心力量。