在餐饮行业中，开设一家 100 平的餐饮店所需的投资金额是一个备受关注的问题，这个投资金额会因多种因素而有所差异。

房租成本是一个重要的方面，不同地区的房租水平差异巨大，一线城市的繁华地段每平米月租金可能高达几百元甚至上千元，而二三线城市的相对较低，可能在几十元到一百多元每平米，以 100 平的店铺为例，月租金可能在 5000 元到 20000 元左右，一年的房租支出就在 6 万到 24 万之间。

装修费用也是不可忽视的一部分，根据店铺的装修风格和档次，每平米的装修费用大概在 500 元到 2000 元不等，简约风格的装修每平米可能 500 元左右，而高端豪华的装修每平米可能要 1500 元甚至更高，这样算下来，装修费用大约在 5 万到 20 万之间。

设备和食材采购也是一笔不小的开支，厨房设备如炉灶、冰箱、消毒柜等，大概需要 5 万到 10 万元；食材采购的资金则根据店铺的经营类型和菜品定位而定，前期需要准备 3 万到 8 万元的食材库存。

人员工资、水电费、物业费等其他费用也需要考虑在内，每月大概需要 1 万到 2 万元左右。

综合来看，开设一个 100 平的餐饮店，总投资金额大概在 20 万到 60 万之间，如果在一些成本较低的地区或者采取较为简约的经营方式，投资金额可能会相对较低；而如果追求高品质的装修和食材，投资金额则会相应增加，在决定投资之前，创业者需要对当地的市场情况进行充分的调研和分析，制定合理的预算，以确保店铺的顺利运营。